忘不了餐廳2

在老齡化進程加速的中國，患有不同程度阿爾茲海默癥的老人也越來越多，他們在認知能力上出現(xiàn)了問題，而認知障礙暫時無法治愈?！锻涣瞬蛷d》的初衷是為了讓患病的老年人積極參與社會活動，把老年人最真實的狀態(tài)展現(xiàn)給大家。節(jié)目用這種打破常規(guī)的方式讓人們關注這一特殊的老年群體，讓他們能夠走進人群、積極參加社會活動，在收獲積極樂觀的心態(tài)的同時也能延緩病情。

值得一提的是，《忘不了餐廳》第二季在節(jié)目中引入了“適老化”改造的重要內容，先導片中就交代的清晰明了，特別是三位嘉賓黃渤、宋祖兒、王彥霖還親自嘗試了“高齡者疑似體驗教材”，而這個模擬在于體驗老化所造成的不方便，理解老人身體和心理變化的特點，尤其是當他們帶上模擬器材之后，上樓下樓都十分費力，而日常穿衣、洗澡、上廁所，以及切菜做飯，對于老年人來說，都不是一件件可以輕松完成的事情，三位嘉賓通過真實模擬體驗，不僅大汗淋漓、疲憊勞累，更是坦言老年人行動的辛苦，當然他們也會更加細致地關心和照顧老人們集體住宿的生活起居。

《忘不了餐廳第二季》新增了老年宿舍，觀眾除了能在餐廳中看到新一代老年服務員，還能看到他們回到宿舍后的多面狀態(tài)。這種空間的擴容也勢必為節(jié)目延展出更多的情感空間，更全面展現(xiàn)他們的故事。 節(jié)目在新增的老年宿舍中特意加裝了多重適老化設施。從玄關處的長凳到樓梯拐角的扶手，再到臥室和浴室各類方便老人起身的扶手，宿舍為老年服務團的生活起居進行了多樣化的細致改造，力求為他們提供一個舒心便利的居住環(huán)境。

適老化餐桌

《忘不了餐廳第二季》在阿爾茲海默病的“科普”上更進了一步。節(jié)目增加了明星嘉賓與老人一同住宿的內容，整個宿舍都進行了“適老化”改造。專家、醫(yī)生、社工也被請到宿舍，與明星及患者家屬一同交流，利用在“店長之家”的相處，建立起明星嘉賓與老人的熟悉感。有關阿爾茲海默病的認知訓練方式，節(jié)目也以“忘不了小貼士”的方式呈現(xiàn)在熒屏上。

設計師本間貴史通過對委托人家庭和阿爾茨海默癥姥姥病情的深入了解,結合家里三個居住者都是老年人的情況,明確了“適老化設計”的改造重點。他從“格局調整、保暖、采光、安全、舒適”五點出發(fā),進行房屋改造。

首先是進行格局調整,原來房子入戶處的小平房與主樓之間有一個院子,冬天室內外溫差大,容易引起老人身體的不適。設計師把院子的一部分用天窗的方式納入室內,將通道區(qū)與功能區(qū)規(guī)劃在一條直線上,分別是廚房、餐廳、庭院、休息區(qū)、廁所、臥室。每個空間功能單一,讓患有阿爾茲海默癥的姥姥更容易區(qū)分識別自己的家。同時改大了姥姥的房間,在房間里增設了委托人母親的床,以便更好的照顧姥姥。

整體適老設計圖

第二步就是保暖工作,設計師在全屋的墻體都增加了保暖棉,以提高整個房子的保暖、隔音性能;和外部連接的所有地方都增加了隔熱材料,選用了保溫性能最好的三層玻璃門窗系統(tǒng),屋頂上也使用了隔熱涂層。至于房屋的采光方面,設計師保留了原有的采光面后,還在過道區(qū)域增加了大量的采光設備。首先在屋頂安裝了天窗,它的隔熱保暖性能相當于混凝土的品質,一感應到雨水,就會自動快速關閉。

適老改造后的過道

委托人家里有三位老人,因此安全問題很重要。房子原來的樓梯不但很陡而且上下不方便,設計師將樓梯放緩,以符合人體工程學最佳步伐尺寸。設計師還在家里安裝了合并凈化槽這種新型設備,可以凈化污水和生活排水,解決了三位老人要去外面公共廁所,碰到雨雪天可能會發(fā)生路滑危險的問題。

衛(wèi)生間適老化

適老改造的最后一步就是舒適。阿爾茨海默癥老年人對地板上的反射光很敏感,因而設計師特地采用了反光系數(shù)低的啞光地板。房間的背景墻也使用了兒童漆,選取了可以使人安定的色彩,可以安撫姥姥的情緒。安穩(wěn)的睡眠對于姥姥與照顧她的父母都非常重要,本間貴史特別挑選了一款透水性很好的可沖洗床墊,提高老人們的睡眠質量。

臥室適老化

進入改造后的家,姥姥不但沒有不適應,反而不斷地在說“滿意”。設計師的此次改造,不僅通過“合理的設計”為三位老人的生活帶來方便,還以“貼心的設計”為阿爾茨海默癥姥姥帶來了居住上的舒適與溫暖。

餐廳適老化

中匠福適老化家具公司了解到有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國每年65歲以上老人造成的第一意外傷害死因和致殘的就是空間障礙，而針對空間的改良，就是節(jié)目中所說的“居家適老化改造”。而對于老人來說，居家的四個高風險區(qū)域在于玄關處、臥室、樓梯、衛(wèi)生間。 與此同時，他還在節(jié)目中詳細分解了如何改造四大風險區(qū)域，諸如玄關處需要增加玄關凳，樓梯處需要做延長預警設置，臺階上增加防滑墊且增加手扶桿，衛(wèi)生間馬桶增加借力扶手，浴缸邊增加安全信號扶手，房間需要增添床邊據(jù)置扶手等。

不得不說，導演組如此用心設置，確實是一次帶有溫度和細節(jié)感的老人居家科普。尤其是當黃渤回憶自己父親因為意外摔傷而致病，王彥霖坦言自己外婆外公也曾經(jīng)意外摔倒時，不僅給嘉賓們再次提醒，同時也讓觀眾更多的反思和行動。

今年7月，民政部、國家發(fā)展改革委等9部委聯(lián)合印發(fā)《關于加快實施老年人居家適老化改造工程的指導意見》，明確了適老化家居的重要性，節(jié)目組的設置與國家政策高度契合，足見《忘不了餐廳》對當下老年人群痛點深度洞察，力求在故事講述中引發(fā)社會對于老年人群生活狀態(tài)的關注。

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